Cofoco Foods julefrokost 2019
Mange tak til alle jer, som har købt vores børedygtige julefrokost.
Vi vender stærkt tilbage med en ny menu i 2020.
Fra 245,- pr. kuvert.
Min. 5 kuverter.
Klassisk, vegetarisk eller vegansk
Klassisk
Gravad islandsk laks
med dild & hjemmelavet rævesauce rørt med creme fraiche
Gammeldags modnede sild
med kapers, rødløg & karrysalat med æg
Hjemmerørt hønsesalat
med ristet bacon, soltørret tomat, stegte svampe & kørvel
Julepostej
med stegte svampe
Frikadeller på kød fra Grambogård
med hjemmesyltede rødbeder
Confiteret andelår
med hjemmelavet rødkål
Julesalat
med spidskål, rødkål, rød quinoa, tranebær & ristede hasselnødder
Klassisk risalamande
med vanilje, mandler og kirsebærsauce
Brød & Smør
Hjemmebagt brød og rugbrød samt saltet smør
Co2 aftryk pr. måltid
2,7 kg
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk eller vegetarisk
Bag om retterne
Gå på opdagelse i vores klassiske julemenu
Gravad islandsk laks
For at få en god røget laks kræver det først og fremmest, at du har en velsmagende laks. Det er på ingen måde raketvidenskab. Vi har derfor valgt islandske laks, da de svømmer i koldere vand end de norske. De bruger derfor mere energi på at holde varmen, og derfor vokser de langsommere, hvilket gør kødet mere fast. Spis med surdejsbrød, rævesauce og top af med dild.
Gammeldags modnede sild & karrysalat med æg
Har man sagt julefrokost, må man også sige sild og æg. Silden er modnet på gammeldags vis, hvor sildene bliver lagt hele i en tønde med salt i mindst 6 måneder. Julebordets absolutte klassiker bliver serveret, som mormor ville gøre det på rugbrød med løg, kapersbær og en hjemmerørt karrysalat med æg på toppen.
Hjemmerørt hønsesalat
Hønsesalaten er endnu en favorit på det kolde bord, og den gør sig ideelt på en skive ristet rugbrød. Vi har rørt den med mayonnaise, sennep, soltørrede tomater, ristede svampe, cornichoner og kærlighed, selvfølgelig. På toppen har vi sprød bacon og en kvist kørvel.
Sprødstegt andeconfit
Som kronen på værket får I sprødstegt confiteret andelår. Denne perle fra det rustikke, franske bistrokøkken udmærker sig med sin intense smag, smørmørt kød og lækkert sprødt skind. Spis med rødkål og stort velbehag.
Frikadeller lavet på kød fra Grambogård
Findes der noget bedre end en veltilberedt frikadelle med surt? Det skulle vel næsten være, hvis frikadellerne er lavet på en gris, der har haft det godt, og rødbederne er hjemmesyltede. Hvis ikke det sætter gang i mundvandet, så er der da intet, der kan?
Sprød julesalat
Denne sprøde julesalat er endnu en klassiker til julebordet. Masser af rødkål, spidskål og rød quinoa får fint modspil af ristede hasselnødder, søde tranebær og en dressing med masser af frisk appelsin.
Klassisk risalamande
Hér får du en hel velsmuttet mandel, og så selvfølgelig en risalamande til at gemme den i. Risalamanden er rørt med frisk vanilje og mandler, og den serveres med lun kirsebærsauce.
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk eller vegetarisk
Vegetar
Ristede jordskokker
med syltet pære & hasselnødder
Cremet hummus
med bagt græskar vendt med varme krydderier
Tartelet
med grøntsagsfrikassé
Nødde- & champignonpaté
Quinoafrikadeller
med hjemmelavet rødkål
Stegte svampe, selleri & soltørret tomat
rørt med hjemmelavet mayo
Klassisk risalamande
med vanilje, mandler og kirsebærsauce
Brød & Smør
Hjemmebagt brød og rugbrød samt saltet smør
Co2 aftryk pr. måltid
1,5 kg
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk eller vegetarisk
Bag om retterne
Gå på opdagelse i vores klassiske julemenu
Ristede jordskokker & syltede pærer
Den nøddede smag fra de ristede jordskokker får i denne salat modspil fra de søde og let syrlige syltede pærer.
Hummus med bagt græskar
Den perfekte ledsager til et stykke hjemmebagt rugbrød. Den milde og runde hummus får fint modspil af den let grillede smag fra græskaren.
Tartelet
Den helt uundgåelige klassiker på et frokostbord – her i en vegetarudgave med masser af vintergrønt og dejlig mild sauce.
Nødde- & svampepaté
Krydret og dyb smag af masser af ristede svampe og nødder. En bombe af umami.
Quinoadeller
En udgave af den klassiske delle, som smager, så man ikke savner kødet. Syren fra den hjemmelavede syltede rødkål får det til at spille, så englene synger.
Stegte svampe, selleri & soltørret tomat
Denne salat bliver uden tvivl en ny klassiker på julebordet. Masser af god smag rørt med mayo og creme fraiche – hvad mere kan man ønske til sit hjemmebagt rugbrød?!
Klassisk risalamande
Hér får du en hel velsmuttet mandel, og så selvfølgelig en risalamande til at gemme den i. Risalamanden er rørt med frisk vanilje og mandler, og den serveres med lun kirsebærsauce.
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk eller vegetarisk
Vegansk
Ristede jordskokker
med syltet pære & hasselnødder
Cremet hummus
med bagt græskar vendt med varme krydderier
Tartelet
med vegansk grøntsagsfrikassé
Nødde- & champignonpaté
Quinoafrikadeller
med hjemmelavet rødkål
Stegte svampe, selleri & soltørret tomat
rørt med hjemmelavet vegansk mayo
Risalamande
med vanilje, mandler og kirsebærsauce
Brød & smørbar
Hjemmebagt brød og rugbrød samt Smørbar fra Naturli’
Co2 aftryk pr. måltid
1,5 kg
Tilvalg til julefrokosten
Snaps
Der er ikke noget, der siger julefrokost som en lille skarp snaps til at akkompagnere den gammeldagsmodnede sild.
Vi har fundet den perfekte snaps, som du kan købe med til din julefrokost.
Snapsen er lavet af Snaps Bornholm. Den er selvfølgelig økologisk og lavet på råvarer af højeste kvalitet.
Øl
En kold øl til julebordet er ikke til at tage fejl af.
Derfor har vi lavet et samarbejde med Nørrebro Bryghus og brygget to forskellige og unikke lokal øl.
Der er tale om en klassisk pilsner og en lidt mørkere juleøl.
Bestil dine øl, når du vælger menu.
Sylt
Syltet tager udgangspunkt i det gamle håndværk og sylter deres grøntsager nænsomt, så de bevarer den sprødhed, man kender fra friske grøntsager. Smagen kommer af nøje udvalgte råvarer fra danske og fortrinsvis økologiske producenter.
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk, vegetarisk eller vegansk
Julefrokost ud af huset
Skal du holde julefrokost for familien eller vennerne, men vil du gerne slippe for at bruge dagevis i køkkenet for at forberede den perfekte julemenu? Du har sikkert prøvet det mange gange før – du har planer om at diske op med det helt store julebord, der sidder lige i skabet, men du er lidt i tvivl om, hvad du skal servere. Efter mange stressende uger op til, finder du endelig den perfekte menu. Problemet er bare, at det er nogle retter, der kommer til at kræve rigtig mange timer i køkkenet. Timer, som du egentlig hellere vil bruge på at gøre dig klar og lade op til den festlige aften.
Med Cofoco kan vi hjælpe dig med julefrokost-catering i topklasse. Så slipper du for at stresse omkring menuen og efterfølgende svede i køkkenet for til sidst at være godt træt, så snart gæsterne ankommer. Vi leverer julemenuen lige til din dør, og det eneste du skal gøre, er at pakke maden ud og anrette den som ønsket.
Cofoco Food’s julebord 2019
Med Cofoco Foods eksklusive julebord behøver du ikke at stresse over at handle ind eller stå i køkkenet i flere timer. Vi har nemlig forberedt alt og pakket det, så du let kan sammensætte et lækkert julebord til din julefrokost – og det er uanset, om du skal holde julefrokost for en beskeden flok eller en større forsamling. Vi leverer med glæde maden til din familiejulefrokost, men også din firmajulefrokost, så læs med her og hør om dine muligheder.
Klassisk, vegetar og vegansk
Cofoco Foods julefrokost indeholder alle de klassikere, som bare skal serveres til en dansk julefrokost, og selvfølgelig har vi også en vegetarisk udgave til dem, der ønsker dette. Efterspørgslen på vegetarisk og vegansk catering er efterhånden stigende, og det er derfor noget, vi med glæde vil imødekomme, ikke mindst, fordi bæredygtighed er et område, vi selv ønsker at bidrage positivt til. Men derfor skal du naturligvis ikke snydes for en klassisk julemenu, og vi tilbyder derfor begge dele og har sammensat to menuer, som passer perfekt til vegetaren, veganeren eller den, der bare gerne vil spise lidt mindre kød.
Klimavenlig & bæredygtig julefrokost
Cofoco har inden for de seneste år investeret massivt i klimavenlig solcelleenergi. Det betyder faktisk, at årets julefrokost er produceret mere klimavenligt end nogensinde før, da den bliver produceret på strøm fra vores 160.000 solcellepaneler i Vestjylland og dem på eget tag. I en verden, hvor der konstant øges fokus på bæredygtige initiativer og klimavenlige løsninger, har vi hos Cofoco Food besluttet, at vi gerne vil tage aktivt del i dette. Det er heldigvis noget, vores kunder er glade for, og det er en af årsagerne til, at mange vælger en julefrokost ud af huset fra netop os.
Vi planter et træ pr. menu
En af de spændende initiativer vi tager er, at vi garanterer, at der på dine vegne ved hver eneste solgte menu til jul og nytår, bliver plantet et træ til gavn for miljø og lokalbefolkning i Tanzania. Sidste år blev der plantet hele 35.000 træer, og det passer perfekt i tråd med vores grønne, bæredygtige omstilling. Det betyder også, at du som kunde hos os kan bestille din julefrokost 2019 med ekstra god samvittighed. Læs mere om tiltaget her.
Et stærkt samarbejde
Hos Cofoco Food leder vi hele tiden efter nye grønne initiativer, som vi kan være med til at støtte. Med vores julefrokost har vi i år gjort noget nyt. Vi er gået sammen med CarbonCloud, en virksomhed, som drives af ledende forskere inden for mad og klimaændringer, som dedikerer deres liv til at ruste dig med præcis og forståelig information om, hvilken effekt dine valg har, for klimaet. Vi mener, at en større grad af gennemsigtighed, er en af nøglerne i en grønnere fremtid. Du kan læse mere om initiativet og samarbejdet med CarbonCloud her. Du vil finde Co2 aftryk tallet under hver af menuerne.
Vi giver mandelgaven
Til en julefrokost hører sig altid en omgang ris a la mande. Og til ris a la manden hører sig en mandelgave til den heldige, der finder en hel mandel i desserten. Det er et utrolig hyggeligt indslag, men det er nok nemmest at udføre i praksis til en julefrokost, hvor der ikke er alt for mange gæster. Mange vælger at købe en spiselig mandelgave, da den kan bruge af både store og små, drenge og piger. Men er du træt af, at du aldrig helt ved, hvad du skal finde på, kan du overlade mandelgaven til os. Så bliver det en overraskelse for alle, hvad der er inde i pakken.
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk, vegetarisk eller vegansk
Praktisk
Levering
Vi leverer gratis, hvis I er 10 personer eller derover i Københavns brokvarterer, i Valby og på Amager. Se leveringspriser her for resterende postnumre. Kan du ikke finde dit postnummer på listen, så send os en mail med din forespørgsel på jul@cofoco.dk.
Afhentning
Fra torsdag til og med søndag har du mulighed for at hente din julefrokost hos os på Amager Landevej 119. Vælg tidspunkt for afhentning og afhentningssted, når du bestiller.
Leveringstidspunkter
– Torsdag kl. 16:00-19:00
– Fredag til søndag kl. 12:00-19:00
Afhentningstidspunkter
– Torsdag kl. 17:00-19:00
– Fredag til søndag kl. 12:00-19:00
Udskiftning af retter
Det er desværre ikke muligt at udskifte retter på vores julemenu.
Minimum antal kuverter
Minimumsbestilling er 5 kuverter. Dvs at som udgangspunkt skal du bestille enten 5 klassisk eller 5 vegetar. Derudover kan du så bestille til evt én ekstra. En julefrokostbestilling kunne kksempelvis se sådan ud: 5 klassiske og 1 vegetar eller 5 vegetar og 3 klassisk.
Opvarmning
Vi har gjort vores bedste for, at du skal gøre så lidt som muligt, men der er dog stadig enkelte retter, der skal varmes. Hent vores opvarmningsvejledning til den klassiske julemenu her og til den vegetariske her. Til større selskaber (+20 pax) tilbyder vi også levering af opvarmet mad for en merpris på +25 kr. pr. kuvert. Dette kan indtastes, når du bestiller din julefrokost.
Allergener
Noget, du ikke kan tåle? Se listen over indholdet i vores klassiske her og vegetariske julefrokost her.
Vegetar / vegansk
Vi har i år lavet en 100% vegetarisk udgave af julefrokosten. Se vegetarmenuen længere oppe på siden, og hent opvarmningsvejledningen her. Derudover kan vi efter stor efterspørgelse også præsentere en 100% vegansk julefrokost. Til den veganske bruges sammen opvarmningsguide som til den vegetariske – find den her.
Emballage og sortering
Lad os hjælpes ad med at gøre julefrokosten så grøn som muligt ved at sortere rigtigt. Julefrokosten bliver leveret samlet i en eller flere papkasser, som kan sorteres som pap, mens maden bliver leveret i bakker lavet af genbrugsplast. Disse bakker skal, før de sorteres som hård plast, skylles af for eventuelle madrester.
Bestilling
Vi leverer fra torsdag den 31.10 tom søndag den 26.01 2020. Al bestilling foregår online. Kontakt os på telefon 31 25 24 05 eller mail til jul@cofoco.dk, hvis du oplever problemer.
Bestillingen skal være os i hænde senest mandagen inden levering.
Ordren kan redigeres/annulleres til og med mandag kl. 23:59 i samme uge som ønsket levering.
Sidste frist for bestilling af Cofoco Foods julefrokost er mandag den 20.01 inden 23.59.
Betaling
Kortbetaling online (beløbet hæves gebyrfrit den dag, du får maden).
Julefrokostcatering til virksomheder eller større selskaber (+35 personer)
Vi kan selvfølgelig også levere julefrokost ud af huset til dig og din virksomhed. Vores julefrokostcatering passer perfekt til både små og mellemstore virksomheder samt større private selskaber.
Er I en større virksomhed eller større selskab (+35 personer), så ring til os på 31 25 24 05 eller send en mail på jul@cofoco.dk, så finder vi en løsning.
Fra 245,- pr. kuvert. Min. 5 kuverter. Klassisk, vegetarisk eller vegansk