Gammeldags modnet sild i krydret karrydressing vendt med friske æbler, dild og kapers.
Nænsomt rimmet laks med yoghurt, stikkelsbær, estragon og radicchio.
Cremede hønsesalat med cornichoner, soltørrede tomater, et pift paprika og toppet med sprødt kyllingeskind.
Lun leverpostej Hallegaard med solbærsyltede rødbeder, fedtegrever, marksvampe og frisk timian.
Salat med dansk økologisk rødkål, valnødder, abrikoser og pære.
Confiterede andelår, smagt til med laurbærblade, appelsinskal og serveret med en krydret appelsinskysauce med rosapeber.
Små smørdampede danske kartofler vendt med friske løvstikke.
Luftig risalamande toppet med kandiserede spanske mandler og en hjemmelavet kirsebærsauce.
Hvis julefrokosten være ekstra nem, leverer vi også vores to julemenuer opvarmet, så du kun skal anrette i skåle og fade. Vælg denne løsning, hvis I f.eks. skal holde julefrokost i jeres virksomhed, hvor der ikke er et køkken med ovn og komfur.
Bemærk, at du minimum skal bestille 10 kuverter før vi tilbyder opvarmning.
Gammeldags modnet sild fra Fiskerikajen i krydret karrydressing, lavet på en indisk madraskarry og vendt med hakkede æg, sprøde tern af danske dicoveryæbler, kapers, frisk dild og rødkålsskud fra Nabo Farm. Nyd din karrysild på vores mørke maltrugbrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Nænsomt rimmet laks, toppet med en creme af drænet økologisk yoghurt fra Naturmælk, råsyltede stikkelsbær, syltede sennepskorn, estragonolie, frisk estragon, små friske blade af radicchio og rødkålsskud fra Nabo Farm. Nyd retten som den er, eller på vores surdejshvedebrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Cofoco Foods klassiske cremede hønsesalat, vendt med økologisk græsk yoghurt, hjemmerørt mayonnaise, sennep, cornichoner, soltørrede tomater og et pift paprika. Salaten er selvfølgelig toppet med sprødstegt kyllingeskind. Nyd hønsesalaten på ristet maltrugbrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Lun leverpostej fra det bornholmske slagteri Hallegaard. Leverpostejen serveres med solbærsyltede rødbeder, sennepskorn, fedtegrever, stegte marksvampe og frisk timian. Nyd den på vores mørke maltrugbrød eller vores surdejsbrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Rødkålssalat lavet på dansk økologisk rødkål, smagt til med en let og syrlig appelsin- og balsamicodressing og vendt med saltristede valnødder, syltede abrikoser, frisk pære og frisk estragon.
Møre danske berberieandelår confiteret i andefedt, smagt til med laurbærblade, appelsinskal og stjerneanis. Serves med en krydret appelsinskysauce med rosapeber. Nyd andelårene sammen med smørdampede kartofler vendt med friske løvstikke og sprød rødkålssalat.
Risalamande vendt med letpisket fløde og toppet med kandiserede spanske mandler. Serves med Cofoco Foods kirsebærsauce af egen opskrift – simret med kanel, stjerneanis, citronskal og vanilje. Server kirsebærsaucen kold eller varm.
Cremet salat vendt med en krydret karrydressing og friske æbler.
Frisk salat med syltede, rå og bagte græskar, dansk hytteost og estragon.
Smørbagte tarteletter med svampe a la creme, toppet med kirsebærsyltede rødløg.
Lun vegetarisk paté med porre, løg og ristede hasselnødder. Toppet med veganske fedtegrever.
Lun og cremet perlebygotto med Vesterhavsost, kastanjer og sprød grønkål.
Bagt og karamelliseret blomkål med brunet smør, hasselnødder og rødkålsskud.
Salat med dansk økologisk rødkål, valnødder, abrikoser og pære.
Luftig risalamande toppet med kandiserede spanske mandler og en hjemmelavet kirsebærsauce.
Hvis julefrokosten være ekstra nem, leverer vi også vores to julefrokoster opvarmet, så du kun skal anrette i skåle og fade. Vælg denne løsning, hvis I f.eks. skal holde firmajulefrokost i jeres virksomhed, hvor der ikke er et køkken med ovn og komfur.
Bemærk, at du minimum skal bestille 10 kuverter før vi tilbyder opvarmning.
Cremet knoldsellerisalat lavet på tern af både bagt og frisk knoldselleri i en krydret karrydressing, lavet på en indisk madraskarry og vendt med hakkede æg og sprøde tern af danske dicoveryæbler, kapers og frisk dild. Nyd den på vores mørke maltrugbrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Græskarsalat lavet med både syltede, rå og bagte græskar, dansk hytteost, saltristede græskarkerner, frisk estragon og estragonolie. Nyd salaten som den er, eller sammen med vores surdejsbrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Luftige smørbagte butterdejstarteletter med svampe a la creme, lavet på portobellosvampe, markchampignon og østershatte, toppet med kirsebærsyltede rødløg og citrontimian.
Lækker lun nøddepaté med porre, løg og ristede hasselnødder. Vores vegetariske paté serveres med solbærsyltetede rødbeder, sennepskorn, frisk timian og toppes med sprøde veganske fedtegrever lavet på lupinbønner. Nyd den som den er eller, på enten vores mørke maltrugbrød eller hvedesurdejsbrød, bagt på mel fra Mejnerts Mølle.
Lun og cremet perlebygotto med Vesterhavsost, serveret med confiterede skalotteløg, saltbagte kastanjer og sprød, tørret grønkål. En skøn nordisk version af en middelhavsklassiker, med sæsonens bedste grøntsager. Nyd den fx sammen med vores bagte blomkål.
Bagt blomkål, karamelliseret med brunet smør, tilsmagt med nelliker og toppet med rødkålsskud fra Nabo Farm og ristede hasselnødder. En overdådig vegetarisk hovedret med et skønt bid.
Rødkålssalat lavet på dansk økologisk rødkål, smagt til med en let og syrlig appelsin- og balsamicodressing og vendt med saltristede valnødder, syltede abrikoser, frisk pære og frisk estragon.
Risalamande vendt med letpisket fløde og toppet med kandiserede spanske mandler. Serves med Cofoco Foods kirsebærsauce af egen opskrift – simret med kanel, stjerneanis, citronskal og vanilje. Server saucen kold eller varm.
1x Octopils (italiensk inspireret pilsner)
1x Vox Populi (Hazy IPA)
1x Kokomo (Chocolate Stout)
2x Octopils (italiensk inspireret pilsner)
2x Vox Populi (Hazy IPA)
1x Kokomo (Chocolate Stout)
Dill Anise Aquavit fra Copenhagen Distillery, er et frisk og frækt bud på den klassiske danske snaps. Dild er den primære smagsgiver og løfter sammen med en anelse anis og citronskal snapsen til en ny forfriskende oplevelse. Nyd den til vores kolde anretninger, fx gammeldags modnede karrysild, rimmet laks, cremet knoldsellerisalat eller græskarsalat.
Copenhagen Long Pepper Aquavit er lavet efter stolte skandinaviske snapsetraditioner. Kraftfuld sødme, distinkte citrusnoter og en eksotisk afrunding fra den aromatiske long-pepper. Nyd til de varme retter med masser af umami, såsom lun leverpostej fra Hallegaard slagteri, confiterede berberieandelår, nøddepaté eller helstegt blomkål.
Vores klassiske og vegetariske julefrokost leveres som catering i hele København, Storkøbenhavn og på Sjælland og skal nydes som delemad, så du, dine gæster eller kollegaer komme hinanden ved og julehyggen kan brede sig.
Alle retter er pakket og gjort klar, så du nemt og overskueligt kan varme, pynte og anrette, og dine gæster kan nyde hinandens selskab. Ønsker du, at årets julefrokost skal være nemmere, så kan du også vælge at få leveret begge menuer opvarmet, så du kun skal anrette i skåle og fade.