Name: Nytårsmenu 2021
Brand: Cofoco Food
SKU: 1
Price: 385 DKK
Availability: InStock
Rating: 4.7 (523 reviews)

Kan jeg selv hente min mad?

Fredag 31. december kan afhente din nytårsmenu på udvalgte steder i København, samt på flere af Cofocos restauranter, hvor vi har vores gastronomiske ophav fra. Når du vælger at afhente din nytårsmenu selv, er du samtidig med til reducere transporten og det samlet CO2-forbrug.

Fredag 31. december: 10.00-15.00

Vælg tidspunkt for afhentning og afhentningssted, når du bestiller.

Kom forbi 31. december og nyd et glas bobler og stykke kransekage, mens du venter. Tag også meget gerne børnene med - så sørger vi for børnebobler og sunde slikposer.

Vær opmærksom på, at der skal bestilles afhentning i intervallerne og at afhentningstidspunkterne kan variere alt efter afhentningssted - se de eksakte tidspunkter, når du bestiller.

Husk, at have dit ordrenummer klar ved afhentning, da der er kun sat få minutter af til hver udlevering.

Du kan afhente Cofoco Foods nytårsmenu hos:

Scarpetta Islands Brygge, Islands Brygge 81F, 2300 København S.

Scarpetta er en moderne og autentisk italiensk restaurant, hvor udgangspunktet er de klassiske italienske smage, råvarer og specialiteter, som præsenterer den side af Italien, som de fleste københavnere måske ikke kender. Det betyder, at Scarpetta kendetegnes af mødet mellem det traditionelle og det moderne italienske køkken.

Restaurant Cofoco, Abel Cathrines Gade 7, 1654 København V.

Den lyse kælderrestaurant i hjertet af Vesterbro er her, det hele begyndte i 2004, og Restaurant Cofoco er stadig en størrelse for sig i vores palet af spisesteder. Maden er som indretningen – fuld af kontraster: det rustikke og det elegante, det enkle og det avancerede. Restaurant Cofoco tager udgangspunkt i gode danske råvarer og tilbereder dem, som de gør sig bedst – på dansk, andre gange sydeuropæisk og nogle gange med inspiration fra mere fjerne kroge af kloden.

Corsa Pizza Nordhavn, Göteborg Pl. 5, 2150 Nordhavn.

Corsa Pizza er skabt mellem venner. Idéen er simpel. Gode pizzaer lavet af kvalitetsråvarer, bagt som i Napolis bedste pizzeriaer. Corsa Pizza bager surdejspizzaer ved høj varme i kort tid, så de økologiske råvarer fra Italien og Danmark forbliver friske og smagfulde, samtidig med at dejen får sine kendetegnende boblende leopardpletter.

Cofoco Food, Amager Landevej 119, 2770 Kastrup.

Cofoco Food skaber fremtidens bæredygtige måltider til dig derhjemme og på farten. Cofoco Food leverer catering, convenienceprodukter og foodservice af lokale råvarer og garanterer kvalitet, bæredygtighed og ansvarlighed på alle niveauer i værdikæden. Hos Cofoco Food udnytter vi vores erfaringer og knowhow fra vores restauranter i København til at lave og udvikle fremtidens bæredygtige mad til jer derhjemme, til arrangementer, events og på farten. Vi har indledt en bæredygtig rejse og en konsekvent omlægning til bæredygtige råvarer, produktion og energiforsyning.

Jægersborg Boldklub på C L Ibsens Vej 70, 2820 Gentofte.

Hvordan fungerer levering?

Hvad hvis jeg har allergi? (se allergenelister her)

Hvordan ændrer jeg min ordre?

Jeg har ikke modtaget en email. Hvad gør jeg?

Hvordan annullerer jeg min ordre?

Alt du skal vide om nytårsmenuen 2022

Klassisk

Forret

Bestiller du Cofoco Foods klassiske nytårsmenu eller nytårsmenu med fisk, starter I med en cremet og skummende blåmuslingebisque med stegte kammuslinger, glaskålsravioli med fennikelkompot og ristede hasselnødder, aromatisk grøn dildolie smagt til med fennikelfrø og et grillet fennikelbrød.

Muslinger er lækre og giver ekstremt meget smag til supper og saucer, men vidste du, at muslinger er så godt som klimaneutrale og bidrager til et godt havmiljø? Muslinger er nemlig næsten nederst i fødekæden. Det betyder, at de er energirigtige at producere, samtidig med de filtrerer vandet for alger og dermed gør vandet mere klart.

Hovedret

Du kan glæde dig til rosastegt, dansk oksemørbrad med trøffelsauce, sprødstegt og smørmættet pommes anna, solbærglaserede rødbeder, sort trøffelpuré og sprøde rødbedespiraler.

Vi ved alle, at produktion af oksekød udleder meget CO2. Derfor skal vi spise mindre, men bedre kød. På vores klassiske nytårsmenu fylder oksekødet kun 20% af hovedretten – til gengæld har vi sørget for, at kødet er af allerhøjeste kvalitet.

Dessert

Som sidste servering til jeres tre-retters nytårsmenu, kan alle ved bordet nyde en overdådig gateau marcel lavet på 62% Valrhona-chokolade, med en syrlig passionsfrugtfromage, ananaskompot med mørk rom og vanilje, toppet med kokoscrumble, kakao, kaffe og flager af bitter chokolade.

Chokolade spiller hovedrollen i vores lækre nytårsdessert – derfor har vi valgt at bruge Valrhona-chokolade. Valrhona er det ypperste indenfor god chokolade. Chokoladen er baseret på omhyggeligt udvalgte råvarer med omtanke for alle led i produktionen, helt ned til kakaobønne-sorten og klimaet, hvor kakaobønnerne bliver dyrket.

Natmad

Vores kokke har forberedt et simpelt samlesæt til lækre gourmet-hotdogs. Her får pølser fra det bornholmske slagteri Hallegaard, briochebrød, hjemmelavet tomatketchup, estragonmayonnaise og syltede rødløg.

Bag Hallegård står Jørgen Christensen, som hele året arbejder med til at lave himmelske delikatesser krydret med god samvittighed. Det startede med spegepølser og skinker. Det fortsatte med mobilt kødudsalg, brødbagning og café. Sidste skud er Hallegaard Slagtehus. Jørgens mål er, at alt kød der anvendes, skal være født og opvokset på Bornholm og slagtet og forarbejdet på Hallegaard.

I Cofoco Food tænker vi på fremtiden og arbejder for en verden, hvor vi skal spise mindre men bedre kød. Kød skal produceres efter højeste standarder inden for bæredygtig produktion, forarbejdning og dyrevelfærd og derfor samarbejder vi med Hallegaard, der er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.

Fisk

Forret

Bestiller du Cofoco Foods klassiske nytårsmenu eller nytårsmenu med fisk, starter I med en cremet og skummende blåmuslingebisque med stegte kammuslinger, glaskålsravioli med fennikelkompot og ristede hasselnødder, aromatisk grøn dildolie smagt til med fennikelfrø og et grillet fennikelbrød.

Muslinger er lækre og giver ekstremt meget smag til supper og saucer, men vidste du, at muslinger er så godt som klimaneutrale og bidrager til et godt havmiljø? Muslinger er nemlig næsten nederst i fødekæden. Det betyder, at de er energirigtige at producere, samtidig med de filtrerer vandet for alger og dermed gør vandet mere klart.

Hovedret

Skal der nytårstorsk på menuen, kan du se frem til nænsomt tilberedt og saftig torsk med en letrøget og cremet smør- og fiskesauce, sprødstegt pommes anna, broccoliniskud, marinerede løgskaller og brøndkarse.

Torsken vi har valgt til din nytårsmenu er islandsk og krogfanget, og det er nok den mest bæredygtige fiskemetode der findes. Det er nemlig kun fødesøgende fisk, der bidder på de stillestående liner med krog.

Dessert

Som sidste servering til jeres tre-retters nytårsmenu, kan alle ved bordet nyde en overdådig gateau marcel lavet på 62% Valrhona-chokolade, med en syrlig passionsfrugtfromage, ananaskompot med mørk rom og vanilje, toppet med kokoscrumble, kakao, kaffe og flager af bitter chokolade.

Chokolade spiller hovedrollen i vores lækre nytårsdessert – derfor har vi valgt at bruge Valrhona-chokolade. Valrhona er det ypperste indenfor god chokolade. Chokoladen er baseret på omhyggeligt udvalgte råvarer med omtanke for alle led i produktionen, helt ned til kakaobønne-sorten og klimaet, hvor kakaobønnerne bliver dyrket.

Vegetar

Forret

Bestiller du en vegetarisk nytårsmenu fra Cofoco Food til dig og dine gæster, kan du servere en cremet og skummende jordskokkebisque med stegte jordskokker, glaskålsravioli med jordskokke- og hasselnøddekompot og brunet smør, aromatisk grøn dildolie med fennikelfrø og ristede hasselnødder og et grillet fennikelbrød.

Vores jordskokkebisque er lavet på økologiske jordskokker fra Sørisgaard. Sørisgaard er placeret i idylliske omgivelser nær Slangerup i Nordsjælland. Gården ligger smukt i en tunneldal, der efter istiden indgik i et bælte af søer der i dag, tusinder af år efter, giver jorden et eksceptionelt højt næringsindhold. Tilbage i 1987 viste man sig som ”first mover” på Sørisgaard og lagde om til 100 % økologi. Den hårde fødsel er overstået og i dag avler man alle de gængse danske grøntsager på gården.

Jordskokkesuppen kan også vælges som forret til den klassiske menu.

Hovedret

Vælger I et vegetarisk nytår skal I glæde jer til bagt knoldselleri fyldt med svampeduxelle og sort trøffel, serveret med broccoliniskud, marinerede løgskaller, brøndkarse og en umamisauce lavet på ristede svampe, saltet citron og fermenteret hvidløg.

Vores madvaner skal gøres mere plantebaseret for at mindske klimabelastningen. Derfor har vores kokke har sørget for, at du får du en skøn umamispækket ret, hvor man ikke savner kødet.

Dessert

Som sidste servering til jeres tre-retters nytårsmenu, kan alle ved bordet nyde en overdådig gateau marcel lavet på 62% Valrhona-chokolade, med en syrlig passionsfrugtfromage, ananaskompot med mørk rom og vanilje, toppet med kokoscrumble, kakao, kaffe og flager af bitter chokolade.

Chokolade spiller hovedrollen i vores lækre nytårsdessert – derfor har vi valgt at bruge Valrhona-chokolade. Valrhona er det ypperste indenfor god chokolade. Chokoladen er baseret på omhyggeligt udvalgte råvarer med omtanke for alle led i produktionen, helt ned til kakaobønne-sorten og klimaet, hvor kakaobønnerne bliver dyrket.

Natmad

Vores kokke har forberedt et simpelt samlesæt til lækre gourmet-hotdogs. Her får du veganske pølser fra Naturli’, briochebrød, hjemmelavet tomatketchup, estragonmayonnaise og syltede rødløg.

Siden 1988 har Naturli’ arbejdet for at udfordre opfattelsen af, at mælkeprodukter og kød er noget, der kun kan komme fra dyr. Naturli’ er pioneren på det danske plantebaserede marked. Pioneren, som introducerede plantebaserede fødevarer til danskerne allerede i 1988. Hos Cofoco Food er vi drevet af at inspirere danskerne til at spise mere klimavenligt og dermed plantebaseret, og derfor samarbejder vi med Naturli’.

Hvorfor bestille Nytårsmenu 2022 fra Cofoco?

Nytårsmenu 2021

Nytårsaften er for mange den helt store fest, hvor årets sidste dag og aften skal afrundes, og det nye år skal indvies med pomp og pragt, sammen med venner, familie og dem du holder af. Derfor skal din nytårsmenu selvfølgelig være perfekt, så du kan imponere dine gæster med stor velsmag, elegante anretninger og masser af gastronomiske overraskelser.

Når du bestiller maden til nytår fra Cofoco Food får du en smagfuld og sofistikeret cateringmenu, hvor alle detaljer er gennemtænkt. Du kan derfor i stedet sørge for de sidste detaljer, uden at tænke på lange og tunge indkøb, mange timer i køkkenet og uoverskuelig opvask. Bestil mad ud af huset til nytårsaften og lad Cofoco Foods erfarne kokke tilberede maden, og nyd tiden sammen med dem du holder af.

Kan I fortælle mere om de forskellige menuer?

Klassisk, vegetarisk og en nytårsmenu med fisk

Cofocos kokke har snittet, blancheret, bagt og simret saucer til perfektion med de bedste af årstidens råvarer, og har sammensat tre velsmagende menuer til nytårsaften 2021. I år kan du vælge i mellem den klassiske nytårsmenu, en vegetarisk nytårsmenu og en nytårsmenu med fisk. Vælg lige de nytårsmenuer, som du og dine gæster ønsker og kombiner, så det passer til jeres aften.

Bestiller du Cofoco Foods klassiske nytårsmenu eller nytårsmenu med fisk, starter I med en cremet og skummende blåmuslingebisque med stegte kammuslinger, glaskålsravioli med fennikelkompot og ristede hasselnødder, aromatisk grøn dildolie smagt til fennikelfrø og et grillet fennikelbrød. Bestiller du en vegetarisk nytårsmenu fra Cofoco Food til dig og dine gæster, kan du servere en cremet og skummende jordskokkebisque med stegte jordskokker, glaskålsravioli med jordskokke- og hasselnøddekompot og brunet smør, aromatisk grøn dildolie med fennikelfrø og ristede hasselnødder og et grillet fennikelbrød. Jordskokkesuppen kan også vælges som forret på den klassiske menu.

Når du er klar til at servere hovedretten kan du enten glæde dig til rosastegt, dansk oksemørbrad med trøffelsauce, sprødstegt og smørmættet pommes anna, solbærglaserede rødbeder, sort trøffelpuré og sprøde rødbedespiraler. Vælger I et vegetarisk nytår skal I glæde jer til bagt knoldselleri fyldt med svampeduxelle og sort trøffel, serveret med broccoliniskud, marinerede løgskaller, brøndkarse og en umamisauce lavet på ristede svampe, saltet citron og fermenteret hvidløg. Skal der være nytårstorsk på menuen, så kan du se frem til nænsomt tilberedt og saftig torsk med en letrøget og cremet smør- og fiskesauce, sprødstegt pommes anna, broccoliniskud, marinerede løgskaller og brøndkarse.

Som sidste servering til jeres tre-retters nytårsmenu, kan alle ved bordet nyde en overdådig gateau marcel lavet på 62% Valrhona-chokolade, med en syrlig passionsfrugtfromage, ananaskompot med mørk rom og vanilje, toppet med kokoscrumble, kakao, kaffe og flager af bitter chokolade.

Hvad med natmaden?

Natmad til nytårsaften

Når klokken er slået tolv og den sene sult melder sig, så sørger Cofoco Food for natmaden til jeres nytårsaften. Årets første måltid i 2022 skal være nemt, lækkert og let at spise og derfor har vi pakket et simpelt samlesæt til gourmet-hotdogs. I får enten gode pølser fra det bornholmske slagteri Hallegaard, eller veganske pølser, briochebrød, hjemmelavet tomatketchup, estragonmayonnaise og syltede rødløg, så I let kan bygge en hurtig hotdog og holde festen i gang.

Kan I fortælle om vinmenuen?

Vinmenu til din nytårsaften

Er tiden knap til indkøb af vin, der passer perfekt til nytårsmenuen? Så vælg et eller to af vores tre tilvalg af vin til maden. Vi har sammen med Niche Vine sammensat de helt rette vine til vores menuer, hvad end du har valgt en klassisk nytårsmenu, vegetarisk nytårsmenu, eller en nytårsmenu med fisk.

Lille vinmenu
I vores lille vinmenu får du tre gode flasker med en skøn økologisk Cava Brut Nature, Can Suriol med noter af grønne æbler, melon og citrusfrugter, en økologisk og sødmefuld hvidvin fra Racines Metisses, Laurent Barth, Alsace (2019) med noter af æbler, nødder og citrusfrugter, og en økologisk Montecivoli, Morellino Scansano, Toscana (2018) med noter af kirsebær, vanilje og skovbund.

Stor vinmenu
Vælger du vores store vinmenu til jeres nytårsaften får I en perfekt pakke med fire vine til hele den klassiske nytårsmenu. Hvad end I nyder den champagnen til snacksene eller gemmer den til årets sidste skål, så har vi pakket bobler fra Brut Tradition, J. Charpentier, Champagne, med en intens bouquet og fine bobler og en cremet smag af æble, abrikos og citrus. Til forretten har vi valgt en økologisk og biodynamisk hvidvin fra Cuvée Laïs Blanc, Olivier Pithon, Côtes Catalanes (2020), der med sine urtede, rige og let krydret frugt, masser af friske grapetoner, kvæde og oliven giver dig et godt glas til den cremede muslingebisque. Til oksemørbraden får I en klassisk rødvin fra Rhône fra Lirac, Chateau de Montfaucon (2018). Paletten byder på en blanding af intens moden frugt, men også stor friskhed. Til desserten skal I naturligvis have en dejlig dessertvin fra Banyuls Rimage, la Tour Vieille (2020). Paletten er rund og blød, uden at blive alkoholtung, samt masser af både røde og sorte bær, og en fin lille krydring i afslutningen.

Vinmenu til fiske- og vegetarmenu
Skal jeres nytårsmenu være vegetarisk eller med fisk får i tre hvide vine til bordet. I starter med en skøn økologisk Cava Brut Nature, Can Suriol med noter af grønne æbler, melon og citrusfrugter. Nyd eventuelt boblerne de små snacks eller gem dem til senere på aftenen. Til forretten får I et godt glas økologisk og sødmefuld hvidvin fra Racines Metisses, Laurent Barth, Alsace (2019) med noter af æbler, nødder og citrusfrugter. Til hovedretten har vi udvalgt økologisk og biodynamisk hvidvin fra Ricochet, France Gonzalvez, Beaujolais Blanc (2019), hvor I får et meget fint og afbalanceret og aromatisk glas hvidvin, fuld af noter fra æbler og pærer.

Hvordan er nytårsmenuen klimavenlig?

Klimavenlig nytårsmenu

Cofoco har inden for de seneste år investeret massivt i klimavenlig energi. Det resulterede i begyndelsen af 2018 i, at vi tændte for 160.000 solcellepaneler i den nyanlagte solcellepark uden for byen Nees i Vestjylland. Det betyder, at årets nytårsmenuer er produceret mere klimavenligt end nogensinde, og det er noget, vi er meget stolte af. I en verden, hvor der konstant er et øget fokus på bæredygtige initiativer samt grønne og klimavenlige løsninger, har vi hos Cofoco Food valgt at tage aktivt del i dette.

En restaurantoplevelse i hjemmet

Invitér til en nytårsaften med catering fra Cofoco Food

I år har Cofocos mest erfarne kokke sammensat tre velsmagende menuer, hvor du får en ægte restaurantoplevelse leveret til døren. Ovenpå et turbulent 2021 har vi gjort en dyd ud af at vende tilbage til rødderne med fokus på velsmagende klassiske retter, hvor det gode håndværk kommer til sin ret. Hvad end I vælger en klassisk nytårsmenu, en vegetarisk nytårsmenu eller en nytårsmenu med fisk, så vil I opleve en aften, hvor I kan læne jer tilbage og nyde alt den tid, som vores kokke har brugt på at skabe den en sand gastronomisk restaurantoplevelse leveret direkte til din dør.

Alle menuerne leveres, som catering i hele København, Storkøbenhavn og på Sjælland og er nemme at tilberede og anrette, så du og dine gæster kan fokusere på årets sidste fest, mens vi har sørget for maden ud af huset.

Siden 2004, har vi hos Cofoco bestræbt os på at levere kulinariske oplevelser, til dig der ønsker at bruge mere tid med dine nærmeste, og mindre tid i køkkenet. Vi har i dag 14 forskellige restauranter, der serverer autentisk og velsmagende mad, skabt af lokale sæsonaktuelle råvarer.

NYTÅRSMENU 2022